Venica & Venica

Il Cabernet Franc e una variet? di uva che ha origine nella zona della Gironda in Francia. Questo vitigno viene utilizzato in prevalenza assieme al Cabernet-Sauvignon. ? diffuso soprattutto nel nord-est d'Italia in particolare in Friuli.
Annata: 2021
Denominazine: Collio DOC
Note di degustazione: Vino di colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato con sentore di erba falciata. ricco di corpo mediamente alcolico con caratteristico sapore erbaceo. Affinandosi perde progressivamente l'agressivit? e l'erbaceo giovanile.
Vinificazione: Le uve vengono macerate per 8 giorni a temperatura controllata
Affinamento: l'affinamento avviene in vasca d'acciaio per 14 mesi dove si svolge la fermentazione malolattica
Uvaggio %: 100% Cabernet Franc

Annata: 2024
Denominazine: Collio DOC
Uvaggio %: 100% Ribolla

Il Sauvignon Ronco delle Mele di Venica e un vino dai perfetti sentori vegetali di insistente e fine mineralit?. Questo vino rappresenta la ferma volont? della cantina di produrre un vino molto varietale e sapido. il Sauvignon Ronco delle Mele risulta un vino riuscitissimo elegante e raffinato fresco e sapido
Annata: 2022
Denominazine: Collio DOC
Note di degustazione: Color giallo pagliarino tendente al dorato profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco foglia di pesco e peperone in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido.
Vinificazione: Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a temperatura controllata in appositi contenitori protette dallossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre lapporto di antiossidanti.
Affinamento: Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 hl) il resto in acciaio.
Uvaggio %: 100% Sauvignon