Nicolis

Amarone Classico e il vino di punta della produzione Nicolis: un vino principesco di corpo elegante e vigoroso. e adatto a piatti importanti di selvaggina nobile arrosti e formaggi piccanti di lunga stagionatura e a pasta dura. Servito fuori pasto e uno straordinario vino da meditazione. Meglio stappare la bottiglia almeno un'ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bicchieri di cristallo dall'imboccatura larga per favorire una buona ossigenazione!
Annata: 2019
Denominazine: Amarone DOCG
Note di degustazione: Profondo rosso rubino cupo che vira gradualmente verso il granato. Naso potente e aristocratico fatto di frutta matura confettura sensazioni di cacao di mallo di noce di tabacco e cuoio. Vino di corpo potente ma gentile ed elegante nobilissimo nella
Vinificazione: l'uva viene posta in cassette e lasciata in locali arieggiati e asciutti: operazione che favorisce una concentrazione di zuccheri e di altri componenti. Dopo 3 mesi le uve vengono sottoposte ad una pigiatura soffice. A causa del freddo della stagione i
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni dove spesso continua a fermentare e dove rimane per circa 30 mesi. Viene poi lasciato affinare per almeno otto mesi in bottiglia
Uvaggio %: Corvina 70% Rondinella 20% e Croatina 10%