ll NEROBARONJ ? uno storico cru di pachino dal carattere sottile e penetrante. La trama tannica particolarmente dolce e sottile affiancata da una generosit? di frutto e ad una pienezza di corpo avvolgente esaltano uno spettro aromatico di rara nettezza fortemente incentrato sulle note pi? eleganti delle spezie e delle tonalit? vegetali dal cappero all'origano dal timo all'eucalipto fino al pomodoro secco.
Vigna Baroni si estende a 50 m di altitudine per circa 3 ettari nell'omonima contrada di Pachino tra le pi? rinomate del Val di Noto. Il clima ? temperato-caldo mediterraneo. La densit? d'impianto ? di 7000 viti per ettaro allevate ad alberello. Il terreno annuncia con il suo colore bianco abbacinante sotto il sole estremo di questa punta di Sicilia pi? a sud delle prime coste africane una composizione a fortissima concentrazione calcarea che imprime in maniera accademica la sua voce al vino. Le vigne non irrigate hanno oltre 35 anni e danno una resa che non supera i 40 quintali ad ettaro.
Annata: 2017
Denominazine: Sicilia IGT
Note di degustazione: Colore rosso rubino scuro e profondo con riflessi nerastri a centrobicchiere l'aroma ? intenso e mediterraneo con note di prugna agrumi macchia mediterranea e leggere sensazioni minerali. Il gusto vigoroso avvolgente e con tannini freschi e fitti.
Vinificazione: le uve vendemmiate dopo la met? di settembre vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce
Affinamento: dopo la malolattica il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove rimane per circa 24 mesi. All'imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia per circa due anni.
Uvaggio %: 100% Nero d'Avola
Products specifications
Annata 2017
Filosofia Biologico
Paese Italia
Uvaggio Nero d'Avola
Regione Sicilia
Denominazione Sicilia IGT
Gradazione 14 5% vol.