Gutturnio 2021 La Tosa

Questo Rosso fermo strutturato nasce dal vigneto Morello cru di Gutturnio sito in posizione elevata con esposizione nord-sud. Ogni anno viene effettuato un significativo diradamento dei grappoli e l'uva viene raccolta a uno stadio di maturit? avanzata. Sono questi i principali motivi della differenza tra il nostro Gutturnio base e il Vignamorello: una differenza di struttura maturit? profondit? longevit?.
Differenza d'uva ma anche di vinificazione soprattutto per l'intervento del legno concepito semplicemente come una fonte di spezie ad accrescere la complessit? del vino.
Sempre senza dimenticare che il Vignamorello e nato s? per essere un vino concentrato e importante ma anche dall'approccio immediato e dal carattere pensosamente solare riflesso in uva della serenit? che emana dalle nostre bellissime colline piacentine.

Annata: 2021
Denominazine: Colli Piacentini DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino profondo con note di ciliegia nera pepe nero e leggeri sentori vanigliati. Il gusto fresco ma profondo caldo con note fruttate e speziate.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox
Affinamento: 4 mesi in barrique di primo e secondo passaggio.
Uvaggio %: 60% Barbera e 40% Bonarda

Annata: 2020
Denominazine: Colli Piacentini DOC
Uvaggio %: Barbera 60% Croatina 40%

Bianco fermo secco con leggero residuo zuccherino a dare maggiore morbidezza. e forse il nostro vino pi? originale perche nato da una ricerca su una tipologia di vino che prima non esisteva a Piacenza e anche in Italia.
L'uva e la Malvasia di Candia Aromatica da pi? di quattro secoli coltivata sulle colline piacentine per dare un vino frizzante aromatico e leggero. Il Sorriso di Cielo e nato nel 1991 dal desiderio di esplorare la possibilit? da parte di questo vitigno di dare un vino fermo strutturato e longevo cosa mai ipotizzata prima di allora.
Gli anni successivi al '91 e degustazioni verticali di tutte le annate prodotte ci hanno confermato la veridicit? dell'ipotesi iniziale e dato sempre pi? entusiasmo nella ricerca delle potenzialit? della Malvasia davvero una delle pi? grandi uve bianche autoctone d'Italia e la vera alternativa italiana al Gewurtztraminer.
Annata: 2022
Denominazine: Colli Piacentini DOC
Note di degustazione: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati al naso ha sensazioni tipiche del vitigno e piacevoli sentori dolci di fiori come rosa gialla glicine e ginestre oltre a note minerali e sapideche si mescolano a quelle di pesca. In bocca e piacevolissima
Vinificazione: Vendemmiato a met?e settembre pressatura soffice di grappoli interi in vasche d'acciaio.
Affinamento: Affina 4 mesi sui lieviti fini con batonages.
Uvaggio %: 100% Malvasia di Candia aromatica

Annata: 2021
Denominazine: Colli Piacentini DOC
Uvaggio %: 100% Ortrugo

Annata: 2020

Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Da uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte a mano, selezionate e pressate con grande cura, nasce un vino di eccezionale beva, fresco e fruttato, complessato da fini trame tanniche e ottima struttura. Un?introduzione alle potenzialit? di Bolgheri giocata sulla piacevolezza. Affina in barrique di rovere francese e matura in bottiglia. Rosso rubino brillante, al naso ? intenso, schietto, di ottima complessit? con note erbacee, frutti neri e amarena. In bocca apre a sensazioni di prugna e frutta matura, spezie e leggere nuance di tostatura date dal passaggio in legno. Un vino dal corpo importante, giustamente alcolico, morbido e minerale, con tannini equilibrati e un finale di liquirizia. Si accompagna perfettamente a carni rosse cotte al sangue, alla griglia o arrosto. Eccelle con la pasta all?amatriciana, i rag? di manzo o di selvaggina, i risotti importanti. Ama i formaggi di media stagionatura.
Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Questo e un favoloso vino con aromi molto pronunciati di frutta rossa e vaniglia luce. e un vino di medio corpo buona acidit? e tannini morbidi. Un grande rosso italiano meridionale da sorseggiare con primi piatti saporiti carni alla griglia.

Annata: 2022
Denominazine: Aglianico Beneventano IGT
Note di degustazione: Vino rosso rubino profondo con note di frutta rossa speziata e sentori vanigliati. Il gusto ricco corposo e con tannini vellutati.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox
Uvaggio %: 100% Aglianico

L'Aglianico venne introdotto in Italia dalla Grecia ed in particolare dall'Eubea diversi secoli prima di Cristo. Da questo antico vitigno si produce un vino decantato gi? nel XVI da Papa Paolo III Farnese. Il Contado e un vino a base Aglianico davvero ricco e pieno che ha ottenuto premi e riconoscimenti da tutte le guide. Un vino perfetto con ricchi piatti di carne anche in umido.
Annata: 2019
Denominazine: Molise DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino acceso con note speziate e di cioccolato e sentori fruttati e fum. Il gusto pieno setoso con tannini levigati e finale tostato.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox con uve biologiche
Affinamento: 18 mesi in botte. Questo vino migliora se lasciato qualche anno in cantina.
Uvaggio %: 100% Aglianico

Annata: 2019
Denominazine: Salerno IGT
Uvaggio %: 100% Aglianico

Il Repertorio e il simbolo che lega Cantine del Notaio alle terre vulcaniche della Basilicata attraverso la potenza espressiva dell'Aglianico del Vulture: vigne con pi? di cento anni un microclima dalle perfette condizioni per la maturazione delle uve e una predilezione per le tecniche colturali biologiche e biodinamiche sono la premessa fondamentale per questo prodotto dalla grande intensit? aromatica e dal gusto equilibratissimo.
Annata: 2021
Denominazine: Aglianico del Vulture DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino con vivaci riflessi purpurei .L'aroma ricorda l'amarena e la ciliegia. Il gusto strutturato e persistente sostenuto da tannini morbidi ed eleganti con aromi di frutti di bosco a bacca nera liquirizia fieno greco e carrube.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi di affinamento in barriques di primo passaggio e 12 mesi in bottiglia
Uvaggio %: 100% Aglianico del Vulture

Il Sigillo Aglianico del Vulture D.O.C. e ottenuto da uve che provengono da una sola vigna quella storica aziendale di Maschito alla Contrada Cerentino.
e una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico.
Annata: 2016
Denominazine: Aglianico del Vulture DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino con vivaci riflessi purpurei. Al naso possibile riconoscere note di confettura di more di amarene di ribes nero. Il gusto morbido e potente con un lunghissimo finale di liquirizia e cioccolato fondente. Ottimo l'abbinamento con arros
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi di affinamento in barriques di primo passaggio 12 mesi in barriques di terzo passaggio e 12 mesi in bottiglia
Uvaggio %: 100% Aglianico del Vulture