Grappa affinata in botti di Rum Sibona Sibona

Dedicata a Bonaventura Maschio fondatore dell' Azienda di Gaiarine nato nel 1903 le cui ricerche e il cui lavoro hanno costituito una pietra miliare nel campo dell'attivit? distillatoria. Il suo metodo viene qui riproposto secondo un perfetto equilibrio tra acquaviti di vinacce diverse distillate separatamente in esclusivi alambicchi di rame e poi riunite in proporzione ideale.
Caratteristiche organolettiche

Al palato si rivela armonica e ben strutturata avendo in s? la forza ed il corpo delle vinacce di uve rosse insieme al profumo e alla leggerezza delle bianche. ?ˆ ideale per chi ama la grappa affinata in legno intensa e raffinata.

Da uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte a mano, selezionate e pressate con grande cura, nasce un vino di eccezionale beva, fresco e fruttato, complessato da fini trame tanniche e ottima struttura. Un?introduzione alle potenzialit? di Bolgheri giocata sulla piacevolezza. Affina in barrique di rovere francese e matura in bottiglia. Rosso rubino brillante, al naso ? intenso, schietto, di ottima complessit? con note erbacee, frutti neri e amarena. In bocca apre a sensazioni di prugna e frutta matura, spezie e leggere nuance di tostatura date dal passaggio in legno. Un vino dal corpo importante, giustamente alcolico, morbido e minerale, con tannini equilibrati e un finale di liquirizia. Si accompagna perfettamente a carni rosse cotte al sangue, alla griglia o arrosto. Eccelle con la pasta all?amatriciana, i rag? di manzo o di selvaggina, i risotti importanti. Ama i formaggi di media stagionatura.
Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC