Brunello di Montalcino il Greppo 2017 Biondi Santi

La storia del Brunello il Greppo comincia con Clemente Santi nipote di Giorgio Santi.
Il nipote Clemente laureato in farmacia a Pisa e noto scrittore aveva vaste propriet? terriere a Montalcino e Pienza e dedic? gran parte della sua attivit? all'agricoltura in modo particolare al Greppo azienda agricola di propriet? della madre.
Le conoscenze di chimica e di scienza lo aiutarono a portare le sue tecniche enologiche a livelli invidiabili durante gli ultimi anni della sua vita.
Prima di raggiungere quel riconoscimento per il suo vino rosso scelto (brunello) del 1865 anche il suo Moscatello fu premiato alla Esposizione Universale di Parigi del 1867 (riconoscimento enologicamente straordinario perch? a quell'epoca i francesi si consideravano gli unici produttori al mondo di vini di qualit? ).
Egli ottenne vini rossi adatti all'invecchiamento
Annata: 2010
Denominazine: Brunello di Montalcino DOCG
Note di degustazione: Vino rosso rubino fitto e acceso. L'aroma dolce e floreale con sentori di rosa rossa vaniglia e erbe aromatiche. Il gusto caldo sapido avvolgente e ricco.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox
Affinamento: 36 mesi in botte di rovere di Slavonia. Questo un grande vino da invecchiamento.
Uvaggio %: 100% Sangiovese Grosso

Jacopo Biondi Santi a partire dal 1991 ha prodotto il Sassoalloro ricavato dalle stesse uve del Brunello il Sangiovese BBS11 (Brunello Biondi Santi 11) ma vinificate in modo innovativo per creare un vino di immediata prontezza senza perdere la caratteristica longevit? del Brunello del Greppo.
Annata: 2022
Denominazine: Toscana IGT
Note di degustazione: Vino rosso rubino acceso con riflessi viola. L'aroma intensamente fruttato con note di ribes susina e ciliegie. Il gusto setoso e morbido e con tannini levigati.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox
Affinamento: 14 mesi in barrique. Questo vino pu? restare qualche anno in cantina.
Uvaggio %: 100% Sangiovese

Lo Schidione prima vendemmia nel 1993 assemblaggio di grande potenza tra le uve Sangiovese BBS11 Cabernet Sauvignon e Merlot. Il vino che prende il nome da un grosso masso di origine erratica presente nell'azienda non e stato prodotto nelle annate 1992 1996 e 2002
Annata: 1997
Denominazine: Toscana IGT
Note di degustazione: Vino rosso rubino compatto quasi granato. L'aroma etereo caldo e speziato con note di vaniglia e ginepro. Il gusto asciutto denso e polposo con un lunghissimo finale fruttato.
Vinificazione: Fermentato in barrique francesi di essenze diverse.
Affinamento: 24 mesi in barrique francesi di essenze diverse. Questo un grande vino da invecchiamento.
Uvaggio %: Sangiovese Cabernet Sauvignon e Merlot

Annata: 2020

Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Da uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte a mano, selezionate e pressate con grande cura, nasce un vino di eccezionale beva, fresco e fruttato, complessato da fini trame tanniche e ottima struttura. Un?introduzione alle potenzialit? di Bolgheri giocata sulla piacevolezza. Affina in barrique di rovere francese e matura in bottiglia. Rosso rubino brillante, al naso ? intenso, schietto, di ottima complessit? con note erbacee, frutti neri e amarena. In bocca apre a sensazioni di prugna e frutta matura, spezie e leggere nuance di tostatura date dal passaggio in legno. Un vino dal corpo importante, giustamente alcolico, morbido e minerale, con tannini equilibrati e un finale di liquirizia. Si accompagna perfettamente a carni rosse cotte al sangue, alla griglia o arrosto. Eccelle con la pasta all?amatriciana, i rag? di manzo o di selvaggina, i risotti importanti. Ama i formaggi di media stagionatura.
Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Annata: 2021
Denominazine: Bolgheri DOC

Questo e un favoloso vino con aromi molto pronunciati di frutta rossa e vaniglia luce. e un vino di medio corpo buona acidit? e tannini morbidi. Un grande rosso italiano meridionale da sorseggiare con primi piatti saporiti carni alla griglia.

Annata: 2022
Denominazine: Aglianico Beneventano IGT
Note di degustazione: Vino rosso rubino profondo con note di frutta rossa speziata e sentori vanigliati. Il gusto ricco corposo e con tannini vellutati.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox
Uvaggio %: 100% Aglianico

L'Aglianico venne introdotto in Italia dalla Grecia ed in particolare dall'Eubea diversi secoli prima di Cristo. Da questo antico vitigno si produce un vino decantato gi? nel XVI da Papa Paolo III Farnese. Il Contado e un vino a base Aglianico davvero ricco e pieno che ha ottenuto premi e riconoscimenti da tutte le guide. Un vino perfetto con ricchi piatti di carne anche in umido.
Annata: 2019
Denominazine: Molise DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino acceso con note speziate e di cioccolato e sentori fruttati e fum. Il gusto pieno setoso con tannini levigati e finale tostato.
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox con uve biologiche
Affinamento: 18 mesi in botte. Questo vino migliora se lasciato qualche anno in cantina.
Uvaggio %: 100% Aglianico

Annata: 2019
Denominazine: Salerno IGT
Uvaggio %: 100% Aglianico

Il Repertorio e il simbolo che lega Cantine del Notaio alle terre vulcaniche della Basilicata attraverso la potenza espressiva dell'Aglianico del Vulture: vigne con pi? di cento anni un microclima dalle perfette condizioni per la maturazione delle uve e una predilezione per le tecniche colturali biologiche e biodinamiche sono la premessa fondamentale per questo prodotto dalla grande intensit? aromatica e dal gusto equilibratissimo.
Annata: 2021
Denominazine: Aglianico del Vulture DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino con vivaci riflessi purpurei .L'aroma ricorda l'amarena e la ciliegia. Il gusto strutturato e persistente sostenuto da tannini morbidi ed eleganti con aromi di frutti di bosco a bacca nera liquirizia fieno greco e carrube.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi di affinamento in barriques di primo passaggio e 12 mesi in bottiglia
Uvaggio %: 100% Aglianico del Vulture

Il Sigillo Aglianico del Vulture D.O.C. e ottenuto da uve che provengono da una sola vigna quella storica aziendale di Maschito alla Contrada Cerentino.
e una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico.
Annata: 2016
Denominazine: Aglianico del Vulture DOC
Note di degustazione: Vino rosso rubino con vivaci riflessi purpurei. Al naso possibile riconoscere note di confettura di more di amarene di ribes nero. Il gusto morbido e potente con un lunghissimo finale di liquirizia e cioccolato fondente. Ottimo l'abbinamento con arros
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi di affinamento in barriques di primo passaggio 12 mesi in barriques di terzo passaggio e 12 mesi in bottiglia
Uvaggio %: 100% Aglianico del Vulture