Attraverso un lento processo durante il quale i vegetali vengono sparsi sui vassoi i vapori del distillato base ottenuto da grano puro incontrano gli stessi sulla superficie più ampia possibile estraendo con delicatezza gli oli aromatici ed i profumi dalle bacche e dalle spezie per poi finire nel condensatore. Il distillato aromatizzato che ne risulta ha un notevole grado di complessità Â e di eleganza.
Note di degustazione: Caorunnèun gin secco e naturalmente equilibrato. Colore: trasparente puro come l'acqua delle Highland scozzesi. Aroma: fresco floreale agrumato leggermente speziato e aromatico. Gusto: persistente rinfrescante e leggermente secco.