Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 ? l'inizio di una nuova sfida molto impegnativa per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese. Annata: 2015 Denominazine: Trento DOC Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente fruttato fine ed elegante di pesca bianca e piccoli frutti rossi accompagnati da delicati sentori di fresche erbe di montagna e mineralit?. E' vino verticale in cui le sensazioni tattili Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio Affinamento: permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi Uvaggio %: 100% Pinot Nero
Il prodotto pi? prestigioso della casa l'Abate Nero per antonomasia. Spumante classico Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura ? il suggello ideale delle grandi occasioni. Annata: 2012 Denominazine: Trento DOC Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente di straordinaria complessit? in cui le note floreali di tiglio e biacospino sono accompagnate da sentori di frutta matura frutta secca miele e leggere tostature il Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio Affinamento: permanenza sui lieviti selezionati per almeno 80 mesi. Uvaggio %: 100% Chardonnay
Spumante classico non dosato di profumo e gusto particolarmente fine secco ed elegante ha grande personalit? esaltando le note tipiche dello Chardonnay. Annata: s.a. Denominazine: Trento DOC Note di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente al naso ha sensazioni di frutta a polpa bianca con gradevoli sentori vegetali ed un richiamo agli agrumi al palato ? secco caratterizzato da un piacevole ed equilibrato mix di Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio Affinamento: permanenza sui lieviti selezionati per almeno 18 mesi Uvaggio %: 100% Chardonnay