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Whisky Big Peat Douglas Laing
Il Big Peat ? un blended whisky torbato (40ppm) che utilizza esclusivamente whisky dell'isola di Islay nella sua composizione troviamo infatti single malt della Ardbeg Caol Ila Bowmore e della Port Ellen (la distilleria chiusa nel 1983). Il Big Peat ? un whisky small batch cio? creato in piccoli lotti (circa 5.000 bottiglie) non filtrato a freddo e senza coloranti. Un whisky entusiasmante vero e di grande corpo premiato con 96 punti e come miglior blended whisky del 2011 dalla Whisky Bible di Jim Murray.
Al naso ? fresco e pulito con aromi di malto d'orzo e torba piccante con note di cioccolato caff? e mandorle. Al palato ? semplice e facile da bere ma delizioso con note di fumo pesante erba tagliata spezie spiagge e torba. Il finale ? lungo e persistente fenolico e un po' brusco con note marine salate fumo e cenere di fal?.
Al naso ? fresco e pulito con aromi di malto d'orzo e torba piccante con note di cioccolato caff? e mandorle. Al palato ? semplice e facile da bere ma delizioso con note di fumo pesante erba tagliata spezie spiagge e torba. Il finale ? lungo e persistente fenolico e un po' brusco con note marine salate fumo e cenere di fal?.
€54.90
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Whisky Aberlour 12 YO Aberlour
Ambra dorata con raggi color rubino.
Al naso ? molto delicato e rotondo con sentori di frutta mela rossa.
Al Palato presnta sentori di sherry misto a frutti.
Finale caldo intenso con accenni di cenere e pepe.
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€42.90
Whisky Aberlour A'Bunadh NCF . Aberlour
Aberlour a'bunadh?un naturale single cask whisky. Direttamente da botti di sherry sapientemente selezionate ?imbottigliato nella maniera pi? semplice possibile senza l'uso della moderna tecnologia che utilizza metodi di filtrazione a basse temperature per poter aggiungere acqua o ghiaccio.
Ecco le tre principali caratteristiche che distinguono Aberlour a'bunadh dagli altri single malt.
Original Cask Strength. Significa che il whisky?imbottigliato direttamente dal barile. Grazie a questo specifico processo le bottiglie di a'bunadh hanno una gradazione di 59 9%. Siccome non diluito il whisky mantiene grande complessit? ed aromi. In passato il processo di Original Cask Strength veniva applicato ad una grande parte dei single malt ma col tempo?una tradizione che?andata persa.
Non Chill-filtered. Oggigiorno la maggior parte dei whisky sono filtrati a freddo per prevenire il rischio di far diventare torbido il whisky quando si andr? ad aggiungere acqua o ghiaccio. Questo processo che non esisteva nel XIX? secolo toglie ricchezza e complessit? al sapore in bocca. Vengono meno i sentori di frutta e sherry. Aberlour a'bunadh?une vera replica dei whisky dei giorni passati.
Only the best Sherry Butts. Le botti sono state selezionate da Douglas Cruickshank direttore della distilleria Aberlour. Queste botti sono tra le pi? rare e pi? preziose utilizzate per l'affinamento di whisky. In passato venivano utilizzate per importare dalla Spagna lo sherry Oloroso e una volta svuotate rimanevano nelle navi o nei porti Inglesi.
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Only the best Sherry Butts. Le botti sono state selezionate da Douglas Cruickshank direttore della distilleria Aberlour. Queste botti sono tra le pi? rare e pi? preziose utilizzate per l'affinamento di whisky. In passato venivano utilizzate per importare dalla Spagna lo sherry Oloroso e una volta svuotate rimanevano nelle navi o nei porti Inglesi.
€86.40
Whisky Ancnoc 16 YO Ancnoc
L'invecchiamento completo di anCnoc in botti di bourbon americano conferisce al prodotto le intense sfumature agrumate che sono la principale caratteristica che si apprezza in Knockdhu. anCnoc 16 Years Old viene imbottigliato nel modo pi? naturale senza filtrazione a freddo e senza colorazione. Di conseguenza anCnoc 16 Years Old pu?² sviluppare una leggera nebbia quando si aggiunge acqua o se viene tenuto a bassa temperatura. Si tratta di una caratteristica naturale degli whisky che non vengono filtrati a freddo.
In degustazione:
All'occhio:
Oro luccicante con una leggera tonalit? gialla.
Al naso:
Un aroma intenso che desta scoppiettanti sensazioni di agrumi per poi fondersi in una fragranza di vaniglia morbida e dolce.
In bocca:
Leggero e piccante con una punta di speziato sprigiona una sensazione di calore che si pu?² definire solo pensando al preciso istante in cui si morde una caramella mou. Un finale lungo e persistente che lascia pronti per un altro sorso.
In degustazione:
All'occhio:
Oro luccicante con una leggera tonalit? gialla.
Al naso:
Un aroma intenso che desta scoppiettanti sensazioni di agrumi per poi fondersi in una fragranza di vaniglia morbida e dolce.
In bocca:
Leggero e piccante con una punta di speziato sprigiona una sensazione di calore che si pu?² definire solo pensando al preciso istante in cui si morde una caramella mou. Un finale lungo e persistente che lascia pronti per un altro sorso.
€140.00
Whisky Ardbeg 10 YO Ardbeg
La distilleria ha riaperto solo nel 1997 perci? il suo whisky 10YO realizzato con distillato nuovo ? in commercio solo da qualche anno.
Whisky oleoso catramoso e dolce che rilascia ad ogni assaggio il suo carattere tobato.
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Il Corrynreckan?uno dei pi? violenti e pericolosi gorghi marini nel mondo: si forma proprio vicino alle isole di Jura e Islay. Si pu?² passarci sopra solo in bassa marea e anche allora?un'esperienza inquietante.
Questo whisky ne ricalca la reputazione: calmo e placiso in superficie sotto?denso ricco di note fruttate avvolte in un fumo intenso con un particolare guizzo di agrumi che lo attraversa.
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€116.10
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